当前要闻：吃鱼鳞有害处吗(鱼鳞吃了对身体有没有害处)
2023-03-30 07:18:45
(资料图片仅供参考)
吃鱼鳞是否有害取决于怎么吃。
虽然鱼鳞可以吃，但有几种吃法。鱼鳞质地坚硬，不同的吃法对人体有不同的影响。直接食用危害最大。制作鱼鳞冻和鱼鳞汤几乎没有危害。
鱼鳞质地坚硬，含有大量矿物质，鱼鳞硬蛋白，直接咀嚼对牙齿的损伤非常严重，如果经常这样吃，可能会导致龋齿和关节损伤。
鱼鳞中含有许多难以消化的物质，特别是鱼鳞硬蛋白，直接食用难以咀嚼腐烂，胃肠道难以溶解，吃太多会导致消化不良、腹胀、腹痛。
鱼鳞汤是用鱼鳞煮很长时间，然后适当添加一些醋、白酒等，促进蛋白质、钙的充分溶解，直到汤煮成乳白色，喝汤。
鱼鳞冻也是鱼鳞加水，经常煮很长时间，鱼鳞中的胶原蛋白全部煮沸，然后冷冻汤，使胶原蛋白凝结，这种冷冻食物对身体没有伤害。
鱼鳞中的蛋白质很难咀嚼，但炸后的蛋白质和钙会非常脆，可以直接咀嚼。虽然这种食物不会增加钙的吸收率，但即使咀嚼的鱼鳞残留物不能消化，也可以随粪便排出。
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