三小时起步，有的顾客甚至排队排了五小时！近日，苏州中心商场的一家面包店开业便迅速蹿红，顾客排队购买面包的超长队伍视频与“排队六小时”的言论在各种社交平台频频出现。现场究竟有多火爆？近日，扬子晚报/紫牛新闻记者前往现场，目测抢购队伍有近六十米长，排队需要两个小时。记者发现，队伍中还有成团的代购，就地销售刚买来的面包，价格翻番。

热度不减！开业第三天，排队仍需两个小时

(资料图片)

2月11日晚，扬子晚报/紫牛新闻记者来苏州中心商场北区，看到了这家新开业的面包店。店门口的顾客排起了六十多米长的队伍，光是从队伍末尾走到店门口就要花费一分多钟。据服务员介绍：“今天保守估计也要排两个小时。”为了不阻碍普通游客出行，该店服务员于扶梯口处用客流引导带做了简易的“闸口”，每过十几分钟，待前方队伍挪动后，就“开闸”放出五六位游客，进入绕场一周的队伍继续排队。

在商场北区的入口处，记者还看到了专属这家面包店的客流引导带，来来回回折了三个弯，不过，客流引导带内并没有排队的顾客。对此，服务员介绍：“今天的队伍只有第一天的三分之一不到，当天这里面就排满了人。”

负责引导顾客的服务员告诉记者：“我在网站上投了简历，有四五个中介联系我，结果都是让我来这里上班。”其店长与运营总监，则端着笔记本在进行排班，商量着如何在接下来的几天给服务员轮流放个假，“因为营业头三天压力很大，大家加班都比较多。”记者从刘姓店长处得知，在开业的第一天，总共有1500人次客流量，队伍直接从北区延续到了南区；店内的堂食区取消了，桌子被排在店门口用以放置预订的饮品。

进入店内，记者先后穿过两片堂食区域，来到了20平方米不到的面包选购区。顾客与服务员们摩肩接踵：前者轮流取了餐盘开始选购，后者托着大餐盘往四周柜子里上新，任何人转个身都需要高声提醒。

“黄牛影响了普通顾客的购物体验，我们这绝对没有请”

扬子晚报/紫牛新闻记者在现场随机采访顾客。蒋女士表示，因为看到排队的人较多，所以就想买了试试看，主要是买来送给朋友，“哪个火就买来送人，排队排得比较久，就显得比较有心意。”还有三位组团前来的顾客，各购买了一百多元的面包，他们都是在社交软件上看到了面包照片，很想尝一尝。

记者在现场看到，这家面包店的面包价格从9元到98元不等，有较大的选择空间。所售饮品有拿铁、柠檬茶，均价在20元左右，且接受线上预订，免去了排队。由于刚开业，这家面包店正在进行为期22天的阶梯折扣促销活动，折扣力度从4.9折起逐渐减弱。值得注意的是，参与折扣的商品分别只限前两个面包及前两杯饮品，额外的需按原价购买。有顾客表示：“也许就是因为最近折扣比较好，所以才这么多人来买。”

刘店长向记者介绍，最火的产品是惠灵顿牛排，“有好多顾客一次性买两三个回去。”也有顾客在店内嘀咕着“蝴蝶酥没有了”，就空手离开，对此刘店长解释称：“蝴蝶酥制作工艺复杂，成品率不高，不是我们主观要限量。”

开店便如此火爆，那么销量到底如何呢？记者再三询问，该店店长均未正面回应。面对“请人排队”的质疑，店长则称：“我觉得黄牛扰乱了秩序，影响了普通顾客的购物体验，我们这绝对没有请。”

代购就地销售，排队、兜售、收款各有分工

采访过程中，扬子晚报/紫牛新闻记者发现，在店门口，除了绕场一周的队伍外，还有成团的代购，他们排队、兜售、收款各有分工。饮品一旦到号，就派个人跑着取回，面包则一下子买来三大袋，放在门口就地销售。程先生就是代购之一，他说：“开业第一天我就来了，最多的时候排了六个小时。感觉‘黄油面包’对我们的态度挺好的，甚至有点纵容。”

那代购面包到底赚不赚钱呢？程先生跟记者说：“第一天盈利最多，赚了千把块。后面几天，也就四五百左右。”

据了解，半年前，程先生还是外卖骑手，因加价跑腿的顾客多了，就发现了商机。他最先在南京做代购，通过公众号得知了苏州新店开业的信息，就守候在此。现在，程先生已经加入了专门的代购群，接受记者采访的第二天，他就赶往武汉蹲守新店，他说：“我们是跟着网红店发展的。”程先生觉得，做代购没有什么不妥，“我们只是出售自己的时间，便利了想要买面包的人。”

实习生 翁嘉伟 扬子晚报/紫牛新闻记者 於苏云

校对 李海慧